Skyline of Life

DIY: Dressing en Vinegar 

Een simpele salade is heel makkelijk smakelijker te maken door een lekkere dressing. Je hebt vele soorten en maten te koop, maar wat is er nou lekkerder dan een verse en zelfgemaakte dressing?! Hier een aantal recepten die ik zelf lekker vind. Je hebt er maar weinig voor nodig en het is zo gedaan. Voor de vinaigrettes kun je goed een leeg, schoon jampotje gebruiken om de ingrediënten in te mengen. Schud het goed zodat de olie en azijn zich goed mengen.

En het belangrijkste van alles is proeven, de recepten zijn namelijk maar richtlijnen. Wil jij er meer honing bij? Dan doe je er meer honing bij. Wil je meer citroen smaak? Dan doe je er meer citroen bij. Probeer wat jij lekker vind!

Vinaigrette met witte wijnazijn en honing

• 6 el olijfolie
• 2 el witte wijnazijn
• 1 tl honing
• zout en peper

Citroenvinaigrette

• 2 el citroensap
• 5 el olijfolie
• zout en peper

Basilicumdressing met pijnboompitten

• 2 el balsamicoazijn
• 5 el olijfolie
• 1 flinke handvol verse basilicum, fijngehakt
• 1 flinke handvol pijnboompitten, geroosterd en gehakt
• zout en peper

Dressing van limoensap en koriander

• 2 el limoensap
• 3 el verse koriander, fijngehakt
• 125 ml olijfolie
• 1 el witte wijnazijn

Yoghurtdressing

• 150 ml yoghurt
• 2 el witte wijnazijn
• 1 el verse munt, fijngehakt
• 1 el verse peterselie, fijngehakt
• versgemalen zwarte peper

Honing-mosterddressing

• 1 el grove mosterd
• 1 el Dijon mosterd
• 1 el heldere honing
• 1 el citroensap of witte wijnazijn
• 4 el olijfolie
• zout en peper

Pestovinaigrette

• 2 á 3 el witte wijnazijn
• 2 tl pesto
• 75 ml olijfolie
• zout en peper

Oosterse dressing

• 1 el mosterd
• 1 el Japanse sojasaus
• 1 el balsamicoazijn
• 2 el olijfolie
• 1 el sesamolie
• zout en peper 

Nu nog een lekkere salade en je hebt een heerlijke maaltijd! Enjoy xx